ה"תיעוש" של המסעדנות בישראל: רכישות ענק ומה הן מלמדות אותנו על עתיד הזכיינות
ה"תיעוש" של המסעדנות בישראל: רכישות ענק ומה הן מלמדות אותנו על עתיד הזכיינות ענף המזון והאירוח בישראל עובר בשנים האחרונות תהליך מואץ של קונסולידציה (מיזוגים). אם בעבר מסעדה הייתה עסק של מסעדן בודד, היום אנחנו רואים קרנות השקעה וקבוצות ניהול מקצועיות שרוכשות מותגי קצה לפי שווי של מאות מיליוני שקלים. עבור זכיינים פוטנציאליים, מדובר בשינוי […]